家の周り、身の回りなんでも日記


by kakkocyan

味噌つくり

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味噌つくりのシーズンになりました。
大豆を圧力鍋で軟らかく煮てつぶし、ミキサーなどでつぶします


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塩と麹を混ぜた容器の中につぶした大豆を入れ、よ~く混ぜ合わせる。

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容器にたたきつけるように入れる(空気をいれないため)

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きれいにならして、上を塩で覆う。
容器を焼酎を浸したペーパータオルでよ~く拭く
3~4か月たったら一度大きい容器にあけて、もう一度こねて、また容器にたたきつけるようにいれ、1年ほど熟成を待つ。

来年の今頃はおいしいお味噌が食べられるはず・・・・楽しみ

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# by kakkocyan | 2016-03-02 11:17

お久しぶりです

2月21日

久しぶりの投稿です。
何年もブランクがあったので、やり方を忘れてしまいました。

今日は夫婦でボケをやってしまいました。
まだ11時なのに12時だと思い、ラーメンを作って食べていました。
いつも見ているテレビの番組が違うのです。
おかしいな~と思ったら、テレビが11時ですと・・・・・

いや~一時間も早くお昼を食べてしまいました。
その後お昼まだ食べてないよ!と言われなくて、よかった!よかった!
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# by kakkocyan | 2016-02-21 15:50

雪の朝

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昨日から降り始めた雪は重い雪で、木々には雪の花が、松の枝は重そうに垂れ下がっています

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我が家の窓から見た景色
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# by kakkocyan | 2013-11-28 19:11

冬まぢか

我が家の近くにこんな風景が・・・
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立派な柿
いつまでも採らないでいる。
渋柿かな~

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# by kakkocyan | 2013-11-20 11:28

我が家の裏山に・・・

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学習会で市場でラクヨウが売っていた・・という情報を耳にした。
帰ってさっそく裏山を探索、いくら見てもキノコのキの字も生えていない。
あきらめて下りようとしたとき、なんと甘食(パン)のようなキノコが二つ
もう少し下りと三つ、今回はこれで十分と山を下りた。
もちろん夕食はキノコ汁。
初物に舌鼓を打った夕食でした

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# by kakkocyan | 2013-09-11 11:10